海外で活躍する寿司職人 Takahiro Ishida インタビュー動画&記事アップしました。

ベトナムのハノイで「割烹 いし田」を開業した石田さん。海外で働こうと決めたきっかけ、ベトナムで開業するまでの経緯などインタビューをお受けいただきました。
まだまだ、ベトナムは発展途上国。食材や設備、人種・文化の違いなど様々な問題があるなか、全ており込み済みでマイペースでお店を経営している印象を受けました。お店の内装も、お料理も素敵。

いずれ、お店の紹介の記事も書きたいと思います!
インタビュー全文記事はこちらから

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