【求人情報】う屋 四代目菊川 -Uya yondaime kikukawa Japanese Unagi Restaurant-(シンガポール)

日本以上の給与水準の先進国「シンガポール」で鰻を焼く う屋 四代目菊川 -Uya yondaime kikukawa Japanese Unagi Restaurant-
人口の一人当たりのGDP指標は世界第8位のシンガポール。(日本は26位)
つまり、一人当たりの稼ぐ力は日本を超えると言われています。
もちろん給与水準も日本以上の先進国です。

小さな国土ながら、金融街やアジアのビジネスの拠点として様々な企業が立ち並ぶこの国には、世界各国から有名企業が進出。アジアきっての経済都市「シンガポール」には各国からの優秀なビジネスマンが集まっているといっても過言ではありません。

無形文化遺産にも登録され世界でますます人気料理として地位を高めている「和食」を求め、駐在の日本人はもちろんのこと、海外からの駐在員、観光客、現地の富裕層が日々、美味しい「和食」を求めています。
ここ数年、日本で経験を積んだ職人達が活躍を見せ、シンガポールでも偽物ではなく、日本人の職人が握る鮨、作る和食に注目が集まり、最近では、天ぷらや鰻など、寿司などと並び技術がものを言う和食への需要が高まっています。

海外で日本式ウナギブーム到来!?
今、寿司意外にも人気が高まりつつある「鰻屋」。多くの富裕層が日本で食べた鰻の味を忘れられず、鰻を食べるために日本へ行くなど熱烈なファンも多く、海外でウナギはブームになりつつあります。
シンガポールで、本場の味を体現できる本物の鰻職人がいる店として連日満席の超人気店「う屋 四代目菊川」。
この度、料理長が帰国のため引継いで店を切り盛りしたい職人を募集致します。
鰻の調理は関西風を採用しておりますが、関東風の出身の方でも責任者経験があり、順応性があれば積極採用。
海外でチャレンジしたいという鰻職人にはチャンスの大きい職場です。

鰻の調理は関西風を採用しておりますが、関東風の出身の方でも責任者経験があり、順応性があれば積極採用。
海外でチャレンジしたいという鰻職人にはチャンスの大きい職場です。

開放感のあるこだわりの和空間から日本の鰻の技術を世界に!「う屋 四代目菊川」は総席数90席の広々とした和空間。
石畳や紅葉の紅葉を彷彿させるオブジェがレイアウトされた開放感のある店内は、日本のお店のような落ち着ける空間もありつつ、カジュアルな雰囲気もあるため、入りやすく居心地が良さを演出。
スタッフは総勢14名、日本人スタッフも3名いるため英語力に自信がなくても気にせずに働ける環境があります。

募集要項
業態 カジュアルかつ日本の伝統を踏襲した(関西風)鰻屋さん
雇用形態 正社員(辞める時は、6ヶ月間の事前通告)
募集内容 中華圏でブームになりつつある鰻の蒲焼き。シンガポールのUya4代目菊川では、連日のように満席で大盛況。この状況の中で料理長のポジションが空いているので、全体をマネジメントできて、スタッフへ切り方、焼き方の指導ができる料理長を現在募集しています。
募集背景 ポジションの空席のため。
業務内容 ・ウナギの調理、カッティング、焼き ・仕込や調理、盛り付けなどの調理業務全般 ・スタッフの統括と教育"
応募条件 関西風の切り方、焼き方ができる方。 ※もし関東風の職人でも関西風に順応してくれる方
歓迎条件 "関西風ウナギ焼き職人! 料理長をウナギに纏わる料理でされていた方 英語の能力は採用には求めないが、英語の能力は現地にてつけてほしい。
給与・待遇 1.$7,000 to 10,000 (毎月) 2. 業績連動ボーナス: 平均 1ヶ月 の業績連動ボーナスあり
福利厚生等 有給: 14日 医療保険(相談) 住居代は給与に込み 住宅補助。
月間休日 月5−6日

ご応募ありがとうございます。担当者よりご連絡させて頂きます。

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